El Mezcal Lab nos traslada a Oaxaca y nos presenta a El Recuerdo

Cada vez que bebes un mezcal surge un recuerdo, una historia, una nueva tradición. Su legado se remonta a 2300 años, pero no deja de sorprendernos a través de interpretaciones, innovaciones y una exquisita materia prima. Un buena tarde en Madrid, un evento cambió todo lo que conocíamos sobre esta milenaria bebida. El mezcal El Recuerdo llegó a Madrid envuelto en el aura de las grandes ocasiones y el poder refrescante de una tormenta veraniega.

Reencontrarnos con el mezcal fue solo el comienzo. Descubrir El Recuerdo y su cuerpo lleno de tentaciones convirtió un simple trago en una nueva liturgia. Alejados de las conversaciones que se cuelan entre las copas del lícor mexicano por excelencia, las mentes cocteleras más brillantes nos distraían de los sabores de El Recuerdo para adentrarnos en territorios inesperados. Estamos en el Mezcal Lab y aquí hemos venido a jugar con los elementos y los sabores. Su ganador se medirá en Oaxaca con los mayores expertos del mezcal en la gran final del Mezcal Lab y visitará el templo donde este lícor se hace realidad.

Mezcal Lab, la vanguardia del mezcal

El triunfo de Adrián Martínez Burdeos, del restaurante Soca-Rel de Girona, no sorprendió a nadie. Su Lumbre es un cóctel radiante a base de palo santo, lemongrass, hoja de limonero, vinagre de manzana y sirope de romero. Puro Oaxaca. Pura fusión con guiño al alma del mezcal: calor, naturaleza y tradición. Tras él, se situaron en el podium Néstor Parra, del Maresía Atlantic Ocean de Tenerife, con su cóctel El recuerdo del fuego. Lorena Morgado Jiménez, de Glops i Llandes, situado en Valencia, se mereció el tercer premio con su icónico Verde ceniza.

Al igual que sucede cuando se descorcha una botella de mezcal, el evento supuso un punto de encuentro entre culturas, amigos y sensaciones que fusionan tiempos, tierras y espacios lejanos. Mezcal Lab nos condujo a Oaxaca y ya no estamos seguros de si queremos volver de esta tierra llena de sabor y aromas únicos.

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