Hanakura: Japonés auténtico en el corazón de Olavide

Cuando has visitado Japón, tu siguiente obsesión es poder disfrutar de su gastronomía en tu propia ciudad. No es fácil acertar: La mayoría de estos establecimientos tiran de los platos estrella y no profundizan o experimentan con otros platos menos manidos. Entonces es cuando Hanakura entra en juego.

Con una ubicación de lo más apetecible, se ha convertido en uno de nuestros restaurantes japoneses favoritos, ¿Queréis leer nuestras razones?

Hanakura: Dónde Japón se encuentra en Madrid

A pocos pasos de la Plaza de Olavide, en el distrito de Chamberí encontramos este coqueto local que llama la atención según pasas. Con una estética cuidada, donde las maderas cobran protagonismo junto a otros elementos decorativos de la cultura nipona, apetece cruzar su puerta.

Y es que japoneses hay muchos, pero, ¿Auténticos? Es complicado dar con cocinas que elevan esta gastronomía tan original y variada. En Hanakura se intenta y se consigue con creces recrear los sabores de Japón. De hecho y no es una anécdota que fue de los primeros restaurantes que sirvió okonomiyaki, uno de los platos más representativos de la prefectura de Kansai. Y todo lo demás, es historia.

Su carta es un billete de ida al país nipón. Entre sus páginas se puede disfrutar de una serie de entrantes muy ricos y diferentes como las japo bravas o kabocha – croquetas de calabaza -. Manejan con destreza los cortes de pescado y eso se nota en sus ricos makis como el hanakura o el pegasus, aunque todos tienen una pinta increíble con la combinación de sabores y calidad de los productos.

El okonomiyaki estaba soberbio. Me trasladó inmediatamente a las calles de cualquier barrio animado de Osaka. Este plato es una explosión de sabor en sí y lo mejor de todos los mundos y en este caso, todo muy equilibrado, y cocinado con gusto. Riquísimo estaba también el katsudon. El nivel de su cocina es excelente y entendemos su permanencia en la zona y es que es un referente en el barrio.

Aquí os dejamos la carta al completo para que podéis ver por vosotros mismos todo lo que os puede ofrecer Hanakura. Para nosotros es un 10 por atención, estilo de local y ubicación y lo más importante: El trato al producto y el respeto a la tradición.

Hanakura

Dirección: C/ de Murillo, 4, Chamberí, 28010 Madrid

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